Mexikanisches Huhn mit scharfer Schokoladesauce

Zutaten für 4 Personen
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    Huhn in 8 Stücke zerteilen und salzen. In 30 g Schmalz anbraten und anschließend im Backrohr 45 Minuten hellbraun braten. Pfefferschoten mit kochender Brühe übergießen und mit den gehackten Zwiebeln, gepresstem Knoblauch, geschnittenen Tomaten, zerbröseltem Tortillafladen, Gewürzen und Salz zu einem glatten Püree verarbeiten. Restliches Schmalz zerlassen und mit Püree und zerbröckelter Schokolade verrühren. Hühnerteile mit Schokoladensauce anrichten.