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Zutaten für den klassischen Pfannkuchen (Grundrezept) | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von TanteKati

 


Zutaten für den klassischen Pfannkuchen (Grundrezept) | Kuchen und Gebäck

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Foto: Thinkstock
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Zutaten für Portion(en) 
3 Stk.   Eier
500 ml   Milch
250 g   Mehl
3 Msp.   Salz
3 Msp.   Backpulver
60 g   Öl

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Einfache Zubereitung

  • Das Mehl in eine Schlüssel sieben, die Eier und die Flüssigkeit von der Mitte aus in das gesiebte Mehl rühren. Die Pfanne mit dem Fett auf dem Herd erhitzen. Vorsichtig mit einer Fülle den Teig in die Pfanne einfüllen. Den Teig beim Einfüllen zum Pfannenrand verlaufen lassen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen. Je nach Größe der Pfanne reicht der Teig für 6 bis 8 Pfannkuchen.


Als Beilage zum Pfannkuchen gibt es angedickte Blaubeeren, Marmelade oder Apfelmus. Besonders locker wird der Pfannkuchen, wenn man die Eier trennt, das Eiweiß zu Schnee schlägt und zum Schluss unter den Teig zieht. In manchen Regionen wird der Pfannkuchen auch Eierpfannkuchen genannt.
Varianten können sein: Statt Wasser - Milch, statt Milch - Buttermilch, statt Salz - Zitronenschale. Kräuter können je nach Geschmack eingerührt werden. Je nach Geschmack und Vorlieben können auch Rosinen im Teig verrührt und mit gebacken werden.
Der Vielfalt der Pfannkuchenvarianten sind kaum Grenzen gesetzt. Ausgefallene und beliebte Varianten sind die Apfelpfannkuchen oder Pfannkuchen mit Gemüse, wie zum Beispiel Blumenkohl oder Spargel, eine salzige Variante ist der Speckpfannkuchen. Der Speckpfannkuchen wird mit Spiegelei und Salat serviert. Die ganz so süß die Variante mit Schnittlauch, der Schnittlauchpfannkuchen.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von Mixi_Skullface:

endlich ein Pfankuchenrezept das immer gelingt! Danke!!!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Klasse??????

Geschrieben von unbekannter Gast:

Endlich mal ein schnelles und gleichzeitig gelingsicheres Rezept! Super!!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Super einfach und super lecker :)

Geschrieben von unbekannter Gast:

Das ist doch mal ein Rezept mit Variationsmöglichkeiten!
Vielen Dank!!!!

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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Zutaten für den klassischen Pfannkuchen (Grundrezept) wurde bereits 12938 Mal nachgekocht!

 

TanteKati




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