Weizen-Tortillas

Zubereitung von Weizen-Tortillas

Mehl, Salz, Butter und 2-3 EL lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten in einer Plastiktüte ruhen lassen. Teig zu 4 Kugeln formen, auf bemehlter Fläche zu Fladen von 20 cm ausrollen. Ofen auf 125° vorheizen. Die Fladen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne backen. Blasen dabei flachdrücken. Tortillas mit Wasser besprühen, in ein feuchtes Tuch und in Alufolie einschlagen. Im 125° heißen Ofen warm halten, füllen, zu Tüten rollen und mit Spießchen fixieren.

Füllungen:

Club Wrap - frisch gebratene Hähnchenbrust, Ei, Tomate und knuspriger Bacon (Schnittlauch, Tomatensaft, Frischkäse, Salat)

Wok Wrap - würziges Gempse aus dem Wok (Ingwer, Frühlingszwiebel, Sojasauce, Limettensaft, Knoblauch)

Parma Wrap - Zarter Schinken, saftige Honigmelone und würziger Parmesan (Basilikum, Olivenöl, Pinienkerne, Balsamico)

Spanish Wrap - Spanische Paprikawurst und feiner Sherry-Essig (Gurke, Zwiebel, Peperoncini, Oliven Mais,

Mexiko Wrap - Chili con carne ( Creme fraiche)