Den Grill auf höchster Stufe vorheizen. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die Brotscheiben unter den Grill auf einer Seite rösten. Inzwischen den Käse fein hobeln. Das Brot umdrehen und die ungeröstete Seite buttern. Die Äpfel darauf verteilen und mit Käse bedecken. 4 bis 5 Minuten überbacken bis der Käse schmilzt und die Apfelscheiben warm geworden sind. In der Zwischenzeit die Salbeiblätter waschen, trockentupfen und fein hacken. Wenn die Toasts fertig sind, Salbei und Pfeffer darüber streuen und sofort servieren.
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