Alle Zutaten gut mischen und zu Bällchen formen. Schmelzkäse vorher in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen und die schwarzen Oliven sowie den Tofu fein hacken. Kaltstellen. Mit Petersilie und gehackten Nüssen bestreuen. Zu Vollkornbrot oder Knäckebrot und Traubensaft servieren.
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