Eier hartkochen und in Scheiben schneiden.Toastbrot mit dem Frischkäse bestreichen. Zwiebel in Ringe schneiden. Den Lachs auf 2 Toastscheiben verteilen. Mit den Eiern und den Zwiebelringen belegen. Die beiden restlichen Toastscheiben daraufsetzen. In einem Sandwich-Kontaktgrill etwa 5 min grillen.
Einer fixer aber feiner Feierabendschmaus.
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