Senfbutter

Zutaten für 8 Personen
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    Die Zwiebelhälfte schälen und in kleine Würfel schneiden. Im Öl bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen und auskühlen lassen. Die Butter in einer Schüssel mit dem Schneebesen cremig rühren, den Senf mit Worcestersauce und die Zwiebeln hineinrühren. Den Estrasgon kleinschneiden, in die Senfbutter rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.