Den Backofen auf 190°C vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und Kakao gut miteinander vermischen. Eiweiße dazugeben. So viel Buttermilch hinzufügen, bis ein glatter, fester Teig entsteht.Muffinförmchen zu einem Viertel mit der Teigmasse füllen und die Schokomuffins im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.Die abgekühlten Muffins mit Puderzucker bestäuben.
Die MUffins schmecken sehr sehr lecker ...sind leicht zuzubereiten...
Von 8 Personen probiert - eine davon hat mit viel Sahne einen Muffin aufgegessen. Der gesamte Rest ist in den Müll gewandert: ungenießbar.
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