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Schinken-Kroketten für das Party-Büffet

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Zutaten für 6 Personen

60 g Butter (alternativ: Margarine)
80 g Mehl
250 ml Milch
50 g Seranoschinken (alternativ: anderer roher Schinken)
1 Glas Ei
5 EL Paniermehl
500 ml Frittieröl
2 Msp Salz
3 Prise(n) Pfeffer weiß

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Zubereitung

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1

Fertig

Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen und die Milch einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Stunden kalt stellen. Schinken fein würfeln und unterrühren.
Zu 16 Kroketten formen. Erst in verquirltem Ei, dann in Paniermehl wenden.
Im heißen Öl goldbraun frittieren.

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