Die rote Beete in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Beides abwechselnd dachziegelartig auf eine Platte legen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
Aus den restlichen Zutaten eine Marinade anrühren und über die rote Beete und den Mozzarella geben. Mit Chiliflocken bestreuen.
Überraschende Abwechslung.
Dazu passt Sahnemeerrettich und Baguette.
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