Basilikum waschen, trocken schütteln, fein schneiden. Margarine mit Basilikum, Pecorino, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Basilikum-Aufstrich auf die Hälfte der Pumpernickel-Scheiben streichen. Mit den restlichen Scheiben belegen. Evtl. Zahnstocher zum Fixieren in die Mitte stechen.
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