Pikanter Blätterteig

Zutaten für 3 Portion(en)

1 Packung(en) Blätterteig
2 Stk. Flaschentomaten
1 große Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
3 Prise(n) Pfeffer
3 Prise(n) Meersalz
2 EL Milch
5 Stk. Basilikumblätter

Zubereitung von Pikanter Blätterteig

Tomaten in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Blätterteig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech ausrollen. Vorsichtig in Quadrate schneiden, die etwas größer als die Tomatenscheiben sind. Teig mit etwas Milch bestreichen und mit den Tomatenscheiben belegen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 bis 20 Minuten backen.

Während des Backvorgangs die Knoblauchwürfel mit Olivenöl und gehacktem Basilikum verrühren. Den fertig gebackenen Blätterteig mit dem Meersalz bestreuen und mit dem Gemisch bestreichen.

Anmerkung und Kochtipps für Pikanter Blätterteig

Schmeckt warm und kalt.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/917721/33559/pikanter-blaetterteig_20080903101224771_preview.jpg

calbitz

Fragen, Anregungen und Lob

Ich finde das Rezept sehr interessant und werde es Morgen einmal ausprobieren. Auch finde ich, kann man aus dem Rezept sehr viel mit kleinen Änderungen machen.

Hallo, hab eben den Blätteteig aus dem Ofen geholt. Allerdings hab ich das Öl-Knoblauch-Kräuter-Gemisch bereits vor dem backen auf die Tomaten gegeben und mit Fetawürfel bestreut! Ein Super Grundrezept, kann man einiges draus machen - danke!

Wenn du das Olivenöl einige Stunden vorher mit feingeschnippeltem Chili vermischst, wird es richtig pikant ! Und mit geschälten Tomaten lässt es sich leichter essen. Die Idee ist richtig gut. Wuffel

Schöne Bilder hast du gemacht! :)
Da bekommt man gleich appetit!!
Dein Rezept werde ich gleich mal ausprobieren, danke.

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von calbitz

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