375 ml Milch mit Zucker, Butter und den abgezogenen, gehackten Mandeln aufkochen und dann vom Feuer nehmen. Das Stärkemehl in dem Rest Milch anrühren und unter Rühren in die heiße Milch gießen. Nochmals aufkochen und in eine kalt ausgespülte Form geben. Erkaltet stürzen.
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