Butter schaumig rühren, mit dem Käse vermischen und mit Salz und Paprika würzen. Aus der Käsemasse kleine Kugeln formen, in Pumpernickel wenden, etwas abkühlen lassen und zur Käseplatte oder zum Wein reichen.
Pumpernickel: Sehr festes, feines Schwarzbrot. Gibt es in allen Supermärkten in der Brotabteilung, entweder klein und rund in der Rolle oder abgepackt in quadratischen Scheiben.
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