Zwiebeln würfeln, Porree sehr fein schneiden, Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten. Mit 5 Tassen Fleischbrühe ablöschen, Porree dazugeben und schmoren lassen. Mit Pfeffer und Basilikum abschmecken. Sahneschmelzkäse mit Schneebesen im Topf verrühren.
Dazu frisches Baguette reichen.
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