Knollensellerie schälen, halbieren, mit einem Gemüsehobel in 1 bis 2 mm dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in einem großen Topf oder in einer Fritteuse auf 160 °C bis 180 °C erhitzen. Die Selleriescheiben nacheinander portionsweise in das heiße Fett geben und darin goldbraun frittieren.
Mit einem Schaumlöffel die Sellerie-Chips aus dem Fett heben, auf Küchenpapier abtropfen und salzen.
Dünne Möhren-, Zucchinischeiben oder Artischockenböden eigenen sich ebenfalls sehr gut zum frittieren.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Deutschland is(s)t FangFrisch - Das große Kochduell der Bundesländer Wir verlosen 20 Schatzkisten mit leckeren iglo Produkten!
