Frittierte Sellerie-Chips
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Knollensellerie schälen, halbieren, mit einem Gemüsehobel in 1 bis 2 mm dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in einem großen Topf oder in einer Fritteuse auf 160 °C bis 180 °C erhitzen. Die Selleriescheiben nacheinander portionsweise in das heiße Fett geben und darin goldbraun frittieren.
Mit einem Schaumlöffel die Sellerie-Chips aus dem Fett heben, auf Küchenpapier abtropfen und salzen.