Bruschetta

Zubereitung von Bruschetta

Basilikumblättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, abtrocknen und klein würfeln. Mit Basilikum, Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Knoblauch schälen. Die Brote halbieren und toasten oder im Backofen knusprig, aber nicht zu dunkel, rösten. Die heißen Brote mit dem Knoblauch einreiben. Das geht sehr gut, da die knusprigen Brotscheiben wie eine Reibe wirken. Die Tomatenmischung auf die Brote verteilen.

Bruschetta sollten gegessen werden, solange das Brot noch warm und knusprig ist.