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Baguette Nicoise | Eier Rezept auf Kochrezepte.de

 


Baguette Nicoise | Eier

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Zutaten für Portion(en) 
50 g   Braten in Scheiben
40 g   Butter
2 Stk.   Eier
1 EL   Kapern
1 Zehe(n)   Knoblauch
1 Stk.   Minibaguette (ca. 200 g)
1 Schuss   Olivenöl
1 Prise(n)   Pfeffer
50 g   roher Schinken
1 Prise(n)   Salz
1 TL   Sambal Oelek
2 Stk.   Sardellenfilets
2 Stk.   schwarze Oliven
2 Stk.   Tomaten
4 Stk.   Salatblätter

Einfache Zubereitung

  • Oliven halbieren, entkernen und fein hacken. Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und mit den Oliven, Butter, Sardellenfilets, Kapern und Pfeffer vermengen und zu einer Creme verrühren.
    Baguette quer durchschneiden, mit dem Aufstrich bestreichen und mit gewaschenen Salatblättern belegen. Eier verschlagen und mit Sambal Oelek und Salz scharf würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Eier unter Rühren stocken lassen und auf die Salatblätter verteilen.Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf das Rührei geben.
    Schinken und Braten abwechselnd hintereinander auf das Rührei legen, mit schwarzen Oliven garnieren und dann mit der zweiten Baguettehälfte bedecken.
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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Baguette Nicoise wurde bereits 1572 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Kochrezepte.de

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