Baguettescheiben kräftig toasten. Die Leber fein hacken. Die Hälfte Salbei streifig schneiden. Einen halben Apfel schälen und würfeln. Die andere Hälfte in Spalten schneiden (oder mit Plätzchen-Formen beliebige Motive ausstechen). Leber, Salbeistreifen und Apfelwürfel in der Hälfte der Butter unter Rühren braten, würzen, restliche Butter zugeben und die Masse auf den Toasts verteilen. Mit Salbeiblättchen und Apfelspalten garnieren.
Hors d´Oeuvre mit Salbei und Apfel - ein unkomplizierter Genuss!
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