Mayonnaise mit Curry und Zitronensaft verrühren. Brot toasten und mit der Mayonnaise bestreichen. Mit Hähnchenbrustaufschnitt belegen.
Mango schälen, in Scheiben schneiden und auf den Aufschnitt legen. Mit dem Käse abdecken und im Ofen bei 175 C° 5 bis 7 min backen. Die Toasts mit Frühlingszwiebelröllchen bestreuen.
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