Den Belag des Limburgers mit einem Messer abkratzen. Den Käse und die Butter in eine runde Schüssel geben, grob zerteilen und mit einer Gabel zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten (braucht etwas Kraft und Ausdauer). Zwischendurch die gehackte Zwiebel, Ei, Paprika, Kümmel, etwas Salz und Pfeffer zugeben. Eventuell etwas Wasser mit dazugeben, um die Masse geschmeidig (aber nicht breiartig) zu machen. Zum Schluss in einer kleinen Schüssel anrichten, etwas Pfeffer aus der Mühle, etwas Paprika darüber streuen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
In der Zubereitung darf ein Eigelb keinesfalls fehlen - ein Tipp, den ich gerne weitergebe.