Gefüllte Kartoffeln mit Käse - Dips

Zubereitung von Gefüllte Kartoffeln mit Käse - Dips

Kartoffeln gründlich abbürsten, abspülen und mit der Schale garkochen.Die Hummerkrabben in etwas Salzwasser 3 bis 4 Minuten garen. Den Schinkenspeck würfeln und kross anbraten. Die Frühlingszwiebel in feine Scheibchen schneiden. Kräuter sowie Chilischote und Paprikastück fein hacken. Frischkäse und Crème fraîche gut vermischen und in zwei Hälften aufteilen. In die eine Hälfte die gehackten Kräuter, in die andere die gehackte Chilischote und die Paprikastücke untermischen. Die Kartoffeln kreuzweise aufschneiden, mit einem Löffel etwas aushöhlen und mit den Dips füllen. Hummerkrabben, Kresse, Speckwürfel und Frühlingswiebeln auf die Kartoffeln verteilen. Mit einigen Dillfähnchen garnieren.