Hähnchenragout mit Rauke
Zutaten für
Zubereitung von Hähnchenragout mit Rauke
Die Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen. In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet quer in ein cm dicke Streifen schneiden.
Die entstielten Pilze vierteln. Frühlingszwiebeln putzen, die weißen und hellgrünen Bereiche in feine Ringe schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Zwiebeln und Pilze kurz mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüsebrühe und Estragon zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen. Rauke verlesen und halbieren.
Kaffeesahne in die Pfanne geben und erhitzen, aber nicht kochen lassen. Rauke unterheben und mit den Nudeln servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Hähnchenragout mit Rauke
Um das Ragout geschmeidiger zu machen, eventuell etwas Nudelwasser unterrühren.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
patenix
