Überbackenes Schweinefilet

Zubereitung von Überbackenes Schweinefilet

Schweinefilets in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Hand flachdrücken. Mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver würzen, in Mehl wenden und von jeder Seite anbraten. Das Fleisch in eine Auflaufform nebeneinander legen. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Den mageren Speck fein würfeln. Beides in einer Pfanne mit etwas Olivenöl schön glasig dünsten und dann gleich auf den Fleischscheiben verteilen. Die Champignons ebenfalls darauf verteilen. Dann Fix mit Sahne nach Packungsanweisung zubereiten und kurz aufkochen lassen. Die Sauce über das Fleisch gießen und dann den Käse darauf gleichmäßig verteilen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 30 bis 40 Minuten überbacken. Wenn es eine schöne Käsekruste ergeben hat, dann ist das Gericht fertig.

Mein Tipp: Ich kaufe immer schon fertige Schinkenwürfelchen.

Dazu passt ein grüner knackiger Salat und Baguettestange oder Beilagen Ihrer Wahl.

Dieses Gericht kommt sehr gut an, wenn abends Gäste kommen, denn man kann es sehr gut vorbereiten.