Überbackenes Kasseler in Rahmsosse

Zubereitung von Überbackenes Kasseler in Rahmsosse

Den Speck kleinschneiden und in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig anbraten. Tomatenmark zufügen und mit anschwitzen. Dosentomaten dazugeben, grob zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und ca. 10 Minuten weiterköcheln lassen.

Den Backofen auf 200° vorheizen.

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Tomatensoße über das Fleisch gießen, Pellkartoffeln (vom Vortag) daraufgeben.

Aus Mehl, Sahne, Schmand und Senf eine Soße herstellen, glattrühren, kurz abschmecken, darübergießen und den Reibekäse darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 30 Minuten gratinieren. Anschließend die Schnittlauchröllchen darüber verteilen, anrichten und servieren.