Überbackene Hackfleisch-Nester

Zubereitung von Überbackene Hackfleisch-Nester

1. Schweinehack in eine Schüssel geben. Brötchen in Milch einweichen. Butter in der Pfanne erhitzen. 1 Zwiebel und Knoblauch pellen, würfeln und glasig schwitzen, abkühlen lassen. Brötchen ausdrücken. Brötchen, Knoblauchzwiebeln, Eier und abgetropften Zuckermais zum Fleisch geben und gut vermischen.

2. Kräuter verlesen, waschen, kleinschneiden. Mit Senf unter das Hack mischen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und mit Semmelbröseln binden. Zu Buletten formen. Jeweils die Mitte drücken. Auf ein gefettetes Backblech setzen.

3. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Restl. Zwiebel pellen und würfeln. Essiggurken würfeln und mit den Zwiebeln in die Nester füllen. Mit geriebenem Butterkäse bestreuen. Tomaten in Scheiben schneiden, auf die Nester legen. Im Ofen ca. 20 Minuten garen.

4. Aus dem Ofen nehmen und auf Wunsch mit blanchierten Zwiebelringe, Gurken, Kräuterzweigen und Kresse garnieren.