Loading...Spitzkohl mit Filet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kohl klein schneiden, kurz blanchieren, kalt abschrecken.
Margarine zerlassen, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Unter Rühren mit Milch ablöschen und 10 Min. köcheln, bis die Soße sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kohl und Schinken unter die Soße rühren und warm halten.
Filet in ca. 3cm-dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Öl erhitzen und das Fleisch durchbraten.
Spitzkohl abschmecken und mit dem Fleisch servieren.
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