Zwiebel abziehen, fein hacken und in einer feuerfesten Form in der Butter andünsten. Reis zufügen und unter Rühren glasig werden lassen. Die Hühnerbrühe angießen.
Käse klein würfeln und unter den Reis mischen. Spinat unaufgetaut als Block auf den Reis in die Form setzen. Die Form mit dem Deckel oder mit Alufolie abdecken und auf dem Rost in den Backofen schieben. Dort bei etwa 200 Grad ca. 40-45 Minuten garen. Spinat zwischendurch umrühren.
Speck in Scheiben schneiden, ausbraten, zu Spiralen drehen und über den Spinatreis geben. Sofort servieren!
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
