Kartoffeln garen, pellen, längs vierteln und mit Petersilie bestreuen. Diätmargarine in einem Topf erhitzen. Klein geschnittenen Apfel und gehackte Zwiebel darin 3 Minuten anschwitzen. Wirsing in feinen kurze Streifen schneiden und 5 Minuten mit andünsten. Alles mit Brühe angießen, salzen und pfeffern. Zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren lassen. Das Fleisch in heißem Öl braten und anschließend würzen.
Diese Mahlzeit enthält 4 Broteinheiten (BE) und 5 Kohlenhydrateinheiten (KE).
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