Schweinefleisch in Streifen schneiden, den Knoblauch schälen und kleinhacken. Gurken in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anbraten. Schweinefleisch dazugeben und ebenfalls unter Rühren anbraten. Gurken, Zwiebeln, Fischsauce, Austernsauce und Zucker hinzufügen und alles vermischen. Etwa zwei Minuten braten. Eier dazuschlagen und gut verrühren. Die Eier stocken lassen und alles verrühren.
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