Loading...Schweinefilets mit Weinbrand
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schweinefilets in 8 Scheiben schneiden, Pfeffer und geh. Knoblauch vermengen, die Filets damit einreiben. Mit einer Scheibe Bacon umwickeln und in eine Schale legen. Mit Öl beträufeln und mit Rosmarin und Salbei belegen.
2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Dann die Medailions von beiden Seiten in der Pfanne mit Butter anbraten. In eine Schale legen.
Pilze in Scheiben schneiden, mit der Zwiebel in dem Bratfett andünsten. Mit Sahne ablöschen, Weinbrand zugeben, einen Schuss Weißwein dazu, etwas einkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren über die Medaillons geben.
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