Schnitzel Italia 

Einfache Zubereitung

Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Das Fleisch waschen und klopfen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella und Oliven abtropfen lassen und klein schneiden.
Die Schnitzel in der heißen Butter/Öl in einer Pfanne anbraten, jede Seite ca. 3-5 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.
Tomaten, Oliven und Basilikum darüber legen. Salz, Pfeffer und etwas Pizzagewürz darüber streuen und dann den klein geschnittenen Mozzarella in die Auflaufform geben.
Das ganze für ca. 15 Minuten im Ofen überbacken.

Daszu passt sehr gut Wildreis, normaler Reis oder aber auch Nudeln und ein gemischter Salat.