Schinkenschnitzel mit Tomaten-Kapern Sauce

Zutaten für Portion(en)

2 Stk. Schinkenschnitzel
4 EL Olivenöl
400 g Pizzatomaten
1 große Knoblauchzehe
1 EL Petersilie
1 TL Salz
5 Prise(n) Cayennepfeffer
3 EL Kapern

Zubereitung von Schinkenschnitzel mit Tomaten-Kapern Sauce

Die Schnitzel à 130 g flach drücken und in der Grillpfanne von beiden Seiten jeweils 5 Minuten bei stärkster Hitze braten. Herausnehmen und warm stellen.

In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen, den fein gehackten Knoblauch sowie die Pizzatomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten bei starker Hitze eindampfen lassen.

Die abgetropften Kapern hinzufügen und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Die Schnitzel auf den Sugo legen und nochmals 1 bis 2 Minuten aufkochen.

Anmerkung und Kochtipps für Schinkenschnitzel mit Tomaten-Kapern Sauce

Hierzu passen sehr gut in Spalten geschnittene Kartoffeln, die ohne Zugabe von Fett im Backofen gebacken werden.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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Fragen, Anregungen und Lob

Hallo,
ich muss zugeben, dass ich zuerst ein wenig skeptisch war, als ich das Rezept las. Doch nachdem wir es gestern Abend probiert haben, bekam es von mir volle 5 Sterne. Ich habe anstatt Schinkenschnitzel Putenbrustfilets genommen und ich muss sagen, dass wir alle begeistert waren. Es ist leicht/kalorienarm und absolut lecker. Auch bei mir gab es Kartoffelspalten aus dem Backofen und einen Eisbergsalat dazu. Großes Dankeschön an den Verfasser! Das wird es sicher noch oft bei uns geben!

Hört sich sehr lecker an,werde ich demnächst mal ausprobieren.Melde mich dann wieder.

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