Die Hausmachersülze von der Pelle befreien und in Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und in halbe Ringe schnneiden.
Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, Lorbeerblatt und Wachholderbeeren hinzugeben und mit den Sülzestücken und Zwiebelringe gut vermischen. Einige Std. durchziehen lassen.
Schmeckt gut zu Pellkartoffeln, Bratkartoffeln und einem kräftigen Bauernbrot.
Wer mag gibt noch frischen Schnittlauch hinzu!
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