Loading...Saftiger Schweineschinken im Teigmantel gebacken
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Das Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Milch erwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen und in die Mulde gießen, ca. 10 Minuten gehen lassen.
Das Gemüse putzen, abbrausen und würfeln. Mit Fleisch in Wasser ca. 20 Minuten garen. Das Fleisch etwas abkühlen lassen. Salz, Ei, Butter zum Vorteig geben und verkneten. Etwa eine halbe Stunde gehen lassen, dann 30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Etwa 2/3 Teig ausrollen, Fleisch darin einschlagen. Den übrigen Teig ausrollen, Verzierungen ausstechen, mit Eigelb auf dem Teig befestigen, mit Eigelb bestreichen und 40 Minuten backen.
Loading...