Saftige Kapern-Frikadellen

Zubereitung von Saftige Kapern-Frikadellen

Eine Zwiebel fein würfeln. Brötchen fein reiben, Kapern und Senfgurken (150g) abtropfen lassen. Große Kapern halbieren, Senfgurken in kleine Stücke schneiden. Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Brötchen, Kapern, Gurkenwürfel und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

Aus der Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen 8 kleine Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

Inzwischen die zweite Zwiebel in Ringe schneiden. Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. Zwiebelringe auf den Frikadellen anrichten, nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Hackfleisch ist bei allen sehr beliebt, denn es bietet viele verschiedene Variationsmöglichkeiten.

Diese Frikadellen habe ich mit Senfgurken und Kapern leicht säuerlich abgeschmeckt.

Dazu schmecken ein bunter Salat und Fladenbrot!