Rouladen mit Käse-Basilikum-Füllung

Zutaten für Portion(en)

125 g Feta-Käse
2 Stk. Zwiebeln frisch
1 Zehe(n) Knoblauch
2 Zweig(e) Basilikum
8 Stk. Schweineschnitzel (à 80 g)
1 EL Butter
1 EL Öl
300 ml Brühe
2 EL Sauerrahm
500 g Möhren
1 EL Sossenbinder
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
2 Msp Zucker

Zubereitung von Rouladen mit Käse-Basilikum-Füllung

Feta in 8 Stifte schneiden. 1 Zwiebel und Knoblauch abziehen und hacken. Basilikum abbrausen und die Blätter abzupfen.

Fleisch abbrausen, trockentupfen, flach klopfen, salzen und pfeffern. Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Käse darauf verteilen. Aufrollen und feststecken. 1 TL Butter, Öl erhitzen, Rouladen darin anbraten. Brühe und Sauerrahm einrühren, 20 Minuten garen.

Möhren schälen, putzen, längs vierteln und zerteilen. 1 Zwiebel abziehen, hacken, in übriger Butter anbraten. Möhren mitdünsten, 150 ml Wasser angießen, 4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Bratenfond mit Soßenbinder andicken und würzen. Rouladen mit Möhren und evtl. Kräutern anrichten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 360 kcal

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ilska

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