Rosenkohl mit Quarkhaube

Zutaten für 4 Personen
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    Rosenkohl putzen, die Röschen am Strunk kreuzförmig einschneiden. Rosenkohl waschen, in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen, in etwa 15 Minuten garen, abgießen. Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben und mit Pfeffer bestreuen.
    Fleischwurst enthäuten, in Würfel schneiden und über den Rosenkohl geben.
    Frühlingsquark mit Eiern gut verrühren und darüber verteilen. Semmelbrösel mit geriebenem Käse mischen und darüberstreuen.
    Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und dort bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.