Rosenkohl-Eintopf mit Leberkäse

Zutaten für Portion(en)

1 große Paprikaschote, rot
375 g Rosenkohl
2 EL Keimöl
1 Beutel Ratatouille-Fertigmischung
100 g Leberkäse
(alternativ: Fleischkäse)

Zubereitung von Rosenkohl-Eintopf mit Leberkäse

Paprikaschote putzen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rosenkohl putzen (tiefgefrorenen Rosenkohl in einem Sieb oder in einer Mikrowelle nach Anweisung auftauen lassen).

Öl in einem Topf erhitzen. Paprikastücke zugeben und darin dünsten. Rosenkohl zugeben, 250ml Wasser zugießen. Beutelinhalt Ratatouille einrühren, unter Rühren aufkochen lassen und bei geringer Wärme zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.

Leberkäse in feine Streifen schneiden, in den Eintopf geben und erhitzen. Eintopf nach Wunsch mit einen Klecks Creme fraiche oder saure Sahne anrichten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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Backfee28

Fragen, Anregungen und Lob

Welche "Bitterstoffe" sollen denn aus dem Rosenkohl raus gekocht werden? Gemeint ist wohl der bittersüße Eigengeschmack des Rosenkohls! Besser ist: Den Rosenkohl in einen Topf oder Pfanne, die so gewählt ist, dass die Röschen nicht übereinander liegen. Ein Stück Butter, etwas festen, luftgetrockneten Speck, Salz und Pfeffer und 1-2 Esslöffel Wasser dazu. Deckel drauf und bei sanfter Hitze schmoren. Hin und wieder den Topf schütteln, nach ca. 15-18 Min. sind sie gar und doch noch bissfest...

Ein echter Brüller, ein Schenkelklopfer...

Leberkäse (alternativ Fleischkäse)

Ich weiß jetzt nicht, ob das über die Mainlinie schon vorgedrungen ist....Leberkäse ist eigentlich nur ein anderer Name für Fleischkäse...und enthält aller Gerüchte zum Trotz keine Leber.

Grüße aus Bayern

Was ist das denn für eine Widerlichkeit? Mal davon abgesehen, daß man den Rosenkohl erst vorkocht, weil man sonst die ganzen Bitterstoffe im Essen hat. Wer ne Tüte aufreisst und das dann kochen nennt, der hat hier sicher nix verloren.

Gibt es ab und zu auch noch Einträge von Leuten die kochen können und keine Tüten-Fertigmischungen (Glutamat ) brauchen?Ich habe erst ein Gericht eingestellt und tue das auch nur weil es wirklich gekocht und lecker ist! nicht um hier auch mal irgend welchen ungesunden BLÖDSINN Ein zu stellen!

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von Backfee28

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