Loading...Raffinierter Kasselerbraten mit Haselnussglasur
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Sonnenblumenöl in einem Bräter heiß werden lassen. Den Kasseler darin von allen Seiten kräftig anbraten. Zwiebeln schälen, in Viertel schneiden und kurz mitbraten.
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2Den Apfelsaft zugießen und offen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 15 Minuten backen. Aprikosenmarmelade mit Delikatess-Senf verrühren, dann 1/3 davon auf den Braten verstreichen. Nun die gehackten Haselnüsse mit der restlichen Aprikosen-Senf-Mischung verrühren und auf den Braten streichen.
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3Temperatur auf 220 Grad Celsius erhöhen und das Fleisch weitere 15 Minuten fertigbraten.
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