Loading...Pfeffer-Schnitzel
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin gar braten, salzen, pfeffern. Aus dem Topf nehmen, beiseite stellen.
Zwiebel würfeln.Champignons (Dose) abtropfen lassen, frische Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln im heißen Bratfett ca.5 Min. dünsten, salzen, pfeffern. Mit dem Mehl bestäuben und anschwitzen. Anschließend unter Rühren langsam mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Schnitzel zugeben und bei schwacher Hitze ca.15 Min. einköcheln lassen.
Die Pfefferkörner zugeben. Tomatenmark einrühren, nochmals aufkochen lassen. Sahne unterrühren und die Soße etwas einköcheln lassen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
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