Loading...Party-Kamm-Pfanne, mein Familienrezept aus DDR-Zeiten
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kammsteaks klopfen, würzen mit den Gewürzen bestreuen.
Steaks braten, erkalten lassen, mit Senf sowie Tomatenmark von beiden Seiten einstreichen.
Den Räucherbauch anbraten, Zwiebelwürfel mit braten.
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2In einem großen Bräter (z. B. Gansbräter) abwechselnd Fleisch und Zwiebel-Masse schichten und einen Tag zugedeckt kalt stellen.
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3Am nächsten Tag Paprikapulver, halb rosenscharf, halb edelsüß, darüberstreuen. Anschließend nacheinander die Pilze, den Budapester Salat, die Tomaten-Paprika-Schnitze die Sahne sowie die Brühe darauf verteilen.
Wichtig! Das Fleisch muss in Brühe bedeckt sein.
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4Mit Deckel 2 Stunden im Backofen bei 200 bis 250 Grad Celsius garen.
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