Loading...Nürnberger-Rostbratwürstchen mit Schnittlauch-Püree
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel fein würfeln, Möhren in Scheiben schneiden. 20 g Butter oder Margarine erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Möhren zufügen und 4 Minuten mit dünsten, salzen. Dann 100 ml Wasser angießen und 8 bis 10 Minuten garen. Das Öl erhitzen und die Rostbratwürstchen darin 5 - 7 Minuten braten.
Für das Schnittlauchpüree etwa 600 ml Wasser aufkochen, Topf von der Kochstelle nehmen und die Püreeflocken einrühren, ca. eine Minute ausquellen lassen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit restlicher Butter oder Margarine unter das Püree rühren. Mit Muskat würzen, dann alles anrichten.
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