Mit Pflaumenmus gefüllte Schweinebraten-Rouladen
Zutaten für
Zubereitung von Mit Pflaumenmus gefüllte Schweinebraten-Rouladen
Die Zwiebel schälen, zerkleinern und anbraten. Die Pflaumen verkleinern, einige Scheiben für Deko-Zwecke zurücklegen, den Rest zerkleinerte Pflaumen zu den Zwiebeln packen und alles breiig zerkochen.
Den Schweinebraten in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
Die gemusten Zwiebel-Pflaumenmasse auf die Bratenscheiben füllen, die Bratenscheiben aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Die restliche Zwiebel-Pflaumenmasse mit der ggf. vorhandenen Bratensauce auffüllen, aufkochen, abschmecken und reduzieren. Zum Warmmachen/-halten die Schweinebraten-Rouladen
in die Sauce legen.
Beim Servieren die zur Seite gelegten Pflaumenscheiben mit auf den Teller legen.
Anmerkung und Kochtipps für Mit Pflaumenmus gefüllte Schweinebraten-Rouladen
Dazu gereicht habe ich Wirsingkohl-Kartoffel-Stampf.
Selbstverständlich lässt es sich auch mit ausreichend großen Scheiben Rinder- oder Lammbraten zubereiten.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 45 Minute(n)
http://img.kochrezepte.de/recipeimages/857322/47400/mit-pflaumenmus-gefuellte-schweinebraten-roulladen_20090814122824150_preview.jpg
kladiku
