Loading...Mit Pflaumenmus gefüllte Schweinebraten-Rouladen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebel schälen, zerkleinern und anbraten. Die Pflaumen verkleinern, einige Scheiben für Deko-Zwecke zurücklegen, den Rest zerkleinerte Pflaumen zu den Zwiebeln packen und alles breiig zerkochen.
Den Schweinebraten in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
Die gemusten Zwiebel-Pflaumenmasse auf die Bratenscheiben füllen, die Bratenscheiben aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Die restliche Zwiebel-Pflaumenmasse mit der ggf. vorhandenen Bratensauce auffüllen, aufkochen, abschmecken und reduzieren. Zum Warmmachen/-halten die Schweinebraten-Rouladen
in die Sauce legen.
Beim Servieren die zur Seite gelegten Pflaumenscheiben mit auf den Teller legen.
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