Hackfleisch mit Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Paprika und Paprikagewürz scharf angebraten. Dann füllt man mit Brühe auf. Frisches Sauerkraut wird klein geschnitten und dazugegeben. Tomatenmark und Mayonnaise dazugeben.
Bei öfterem Umrühren etwa 30 Min. kochen lassen. Vor dem Anrichten mit Salz und Pfeffer würzen.
Kurz vor dem Servieren und für das Auge noch etwas Crème fraîche in den Suppenteller geben.
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