Kashmirrips à la Rhyfall

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Kashmir-Curry, Tomatenmark, Rotwein und das Arganöl gut miteinander vermischen. Die Rippenstücke gut mit der Marinade einstreichen.

    Die Fleischstücke in einer Alufolie eingewickelt 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

    Den Grill gut vorheizen. Die Rippenstücke auf dem Grillrost etwa 15 Minuten vorgaren, damit sich die Poren schließen (so bleibt das Fleisch schön saftig). Jetzt den Grillrost absenken und die Rippenstücke etwa 15 Minuten grillen (immer wieder wenden), bis sie rundum eine schöne braune Farbe angenommen haben.

    Nicht schwarz werden lassen, sonst schmeckt es bitter!