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Kartoffel-Hack-Pfanne

Zutaten für 2 Personen

300 g Kartoffeln
3 Stk. Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
300 g Hackfleisch, gemischt
2 EL Currypulver
3 Prise(n) Salz
3 Prise(n) Pfeffer
250 ml Gemüsebrühe

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Zubereitung

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Fertig

Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebeln längs halbieren. Das Weiße und Hellgrüne schräg in 4 cm Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch portionsweise kräftig darin anbraten. Kartoffeln zufügen. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 20 min. garen. Frühlingszwiebeln zufügen und weitere 5 min. garen.

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