Hexensalat "Silvester-Art"

Zubereitung von Hexensalat "Silvester-Art"

Fleischwurst enthäuten und in Scheiben schneiden. Gewürzgurken in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und längs in Scheiben schneiden. Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, die Stielansätze herausschneiden und die Tomaten achteln.

Für die Salatsauce Speiseöl mit Essig und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, die Petersilie unterrühren und mit den Salatzutaten vermengen. Den Salat durchziehen lassen, evtl. mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Kapern bestreuen.

Für alle die Partygäste, die zu Silvester keinen Heringssalat mögen!