(alternativ: Mettenden)
(alternativ: Bratwürste)
Grünkohl waschen und in kochendem Salzwasser ca. 5 min köcheln lassen. Abgießen, abkühlen und klein schneiden. 2 Zwiebeln würfeln und im Butterschmalz andünsten, Grünkohl dazu geben. Bauch dazu und 1/2 l Wasser angießen, ca. 2 Std. köcheln lassen.
Eine geviertelte Zwiebel und Kasseler im Bräter bei 200 °C im Ofen ca. 45 min braten. Nach 1,25 Std. Kochzeit, die Haferflocken zum Grünkohl geben und würzen. Würste darauflegen und zu Ende garen. Kasseler in Scheiben schneiden und alles anrichten.
Dazu schmecken Röstkartoffeln mit Senf.
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