Hackfleisch-Kuchen

Zutaten für 8 Personen
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    Backofen auf 200 °C vorheizen. Die getrockneten Brötchen einweichen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, hacken und im Butterschmalz andünsten.

    Petersilie und ein Bund Basilikum abbrausen, trocken schütteln, fein hacken und kurz mitdünsten.

    Brötchen ausdrücken, mit Hackfleisch, Zwiebel-Kräuter-Masse, Eiern, Thymian, Kapern mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse in eine Tarteform (24 cm Durchmesser) streichen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.

    Tomaten häuten, halbieren und entkernen. Übriges Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

    Tomatenhälften auf dem Kuchen verteilen, mit Käsescheiben belegen, die Hälfte des Basilikums darüberstreuen.

    Kuchen mit Salz, Pfeffer würzen, ca. 15 Minuten weiterbacken. Herausnehmen und mit übrigem Basilikum garniert servieren.